Turon Wines のワイン ”Shiraz 2015” を飲んだよ！

オーストラリアは南オーストラリア州 の Adelaide HIlls（アデレードヒルズ）に拠点をおく ワイナリーTuron Wines のShiraz 2015 Adelaide Hills です。

こちらのAdelaide Hills（アデレードヒルズ）での冷涼気候で育てられた Shiraz(シラーズ)。 20％のホールバンチに野生酵母で発酵、バスケットプレスで抽出後、18か月間のフレンチオーク。

ワインメーカー兼オーナーの Turon は、2010年にアデレード大学にて醸造学を卒業したあと、Adelaide Hills（アデレードヒルズ）のワイナリーでワイン醸造を学びます。その後、Turon は 2013年 に初ヴィンテージを出荷、今に至ります。注目の若手ワインメーカーの一人。