オーストラリアは南オーストラリア州 McLaren Vale（マクラーレンベール）で バイオダイナミック の生産者として最も成功している Paxton Winesを訪問しました。
Paxton Winesへの行き方
Paxton WinesのあるMcLaren Vale（マクラーレンベール）までは、アデレード市内から車で40分ほど。
Paxton Winesのセラードアとワインのテイスティング
セラードアは綺麗で清潔、スタッフのホスピタリティ、知識ともにすばららしいです。
テイスティングは無料(フラッグシップの EJ Shirazを除く）
テイスティングできるワインの種類は、フラッグシップの EJ Shirazを除いて、ほぼ全てがテイスティングできる太っ腹です。店内には、バイオダイナミック農法について、月の満ち欠けとの関係、与える肥料などの関係などの説明の図面があり、スタッフもしっかり説明してくれます。
オーガニック＆バイオダイナミックのワインで、決して自然派ワイン（ナチュラルワイン）として数えられることはありませんが、フルオーガニック＆バイオダイナミック、そして高品質でかつリーズナブルなワインを提供する Paxton を自分は嫌いになれるはずがありません。
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